MISSION IMPOSSIBLE!!! ... :/

In questo periodo mi trovo nella condizione di compiere praticamente... un miracolo!! :P

E' risaputo ormai, che il mio uomo non ha una grandissima esigenza di andare in ferie, di staccare la spina, di sparire dalla faccia della terra, di muovere il culo insomma :)) (a volte mi domando se sto con un alieno!!).... fatto sta... che, quest'anno dopo quattro anni di magra... HO DECISO finalmente di farmi le mie meritatissime ferie!!!!!!

Premetto che, da un anno (e x un anno ancora) lui è in cassa integrazione, ma detto questo, non è mai stato un amante dei viaggi....

L'altra sera ne stavamo parlando, e come al solito, quando tratto con lui argomenti che non gli piacciono... l'ho preso con le pinze, xché se lo faccio incazzare.... mi do la zappa sui piedi.

Quindi.. tutta bella bellina gli ho intavolato il discorso ferie.... e lui x tutta risposta (e senza tanto girarci intorno!!!!!) mi ha detto che è disposto a spendere NON PIU' di 500 euro!!!!! O_O

Dopo essermi fatta uscire il fumo per il naso e per le orecchie.... mi sono girata senza proferire parola... ed ho continuato a fare quello che stavo facendo.

Ho pensato "Ok... sfumate le ferie in Francia, Parigi, Bretagna, Normandia... addio!! Sigh".... ma il mio cervellino è subito ripartito in quarta...... mumble mumble....

Pensandoci.... con questo budget non ci si può far molto... ma io non mi faccio abbattere.....

Ho pensato che potremmo andare a Barcellona, o in qualche altra città.. magari vicino al mare.. così possiamo avere l'utile e il dilettevole.

Ieri gli ho comunicato che potremmo andare a Barcellona... lui incredulo mi ha chiesto se con 500 euro ci si riesce... e io "Ma certo!!! Speravi di no?" .. la delusione sulla sua faccia era tutto un programma....

Il problema non è quanto o dove... il problema è che proprio non vuole schiodarsi si casa...... O_O

Ma io non mollo.... :) Alle MIE ferie non ci rinuncio........

To be continued............ (state sintonizzate!!!)

Il gateaux di patate di mia suocera... :)

Dunque, io lo faccio così! (e lo faceva così anche mia suocera, campana verace, quindi andate tranquille!!)

Faccio cuocere le patate (per 4/6 persone, direi un kg), le faccio diventare molli molli, quindi per la cottura ci vogliono 40/50 minutini.

Intanto in un'insalatiera ci metto:

- il prosciutto (a dadini o a listarelle, come vuoi)
- 4 wurstel a rondelle
- formaggio grattuggiato (grana) q.b.
- Galbanino o simili a dadini
- un uovo intero (senza guscio ;) )
- sale q.b.

Quando sono pronte le patate, tolgo la buccia (prima le metto un pò sotto l'acqua fredda) e le schiaccio bene bene con la forchetta, oppure se ho voglia con lo schiacciapatate.
Mischio la pappina di patate con tutti gli ingredienti di cui sopra, e con le mani mischio bene bene. (o con il cucchiaio di legno, ma con le mani si fa prima)

Poi ungo la pirofila con un pò di burro e quello che avanza lo butto nell'impasto.
Poi stendo la pasta nella pirofila, ci metto sopra ancora del grana grattuggiato e del pane grattuggiato (così fa la crosticina).
In forno a 180/200 ° per 20/25 minuti.
Et voilà!

E' buonisssssimo, io lo faccio spesso!

Pensate che una sera l'ho fatto per i miei ragazzi della comunita' ed ' stato un successo strepitoso!!

Buon appetito!!

Pà

I Sogni son desideri....di felicità!!

Sognare..quanto è bello sognare!!!
A me capita spesso di farlo anche ad occhi aperti.. sogni riguardo la casa, l'arredamento, il lavoro, la mia futura famiglia...
E' così bello sognare..si stacca la spina e si viaggia con la mente..lì tutto è perfetto..non ci sono disguidi, problemi.. che invece sempre e comunque vengono fuori nella vita reale..

Quali sono i vostri sogni? E fate sempre di tutto per realizzarli?

Il mio sogno più grande per ora, il sogno di una vita, è quello di diventare ostetrica.. mi sto preparando per il test d'ammissione..è una selezione molto dura..non sono affatto sicura di farcela..ma la passione e la voglia che ho è tantissima.. quando penso a quella professione mi si riempie il cuore di felicità.. pensarmi durante il tirocinio..per me sarebbe una vittoria enorme!!
E' il mio sogno da una vita intera.. e ora ce la sto mettendo tutta per riuscire nell'impresa!!
Non ho mai provato una passione così forte verso qualcosa..
purtroppo di solito quando io voglio, desidero qualcosa, mi abbatto..ho paura di rimanere delusa e di non farcela, e così mollo prima ancora di provarci..ma qui è in gioco tutta la mia vita, il mio futuro! Purtroppo non c'è nient'altro che io voglia fare...
Spero di diventare un'ostetrica..con tutto il cuore!!

Ho deciso di mettermi nuovamente in gioco...

Ebbene sì, voglio almeno provarci.

Ho dato la mia disponibilità di volontariato presso una struttura che ospita donne maltrattate con minori a carico.

Come sapete, dò già il mio aiuto in una comunità per malati di AIDS... così magari oltre "ai miei ragazzi" avrò anche "le mie ragazze"!

Mi hanno fissato un colloquio lunedì 17 maggio, vado a sentire come funziona e in che modo può essere utile la mia presenza.

Ho un pò paura, non lo nascondo, ma è un impegno che accetto molto volentieri, se ci saranno tutti i presupposti.

Mi fate un pò di incrocini perchè io abbia la forza e il coraggio che mi servono?

:)

Voi cosa ne pensate?

Vi voglio bene

Pà

CREDERE O NON CREDERE.............

Mi è venuto in mente che l'anno scorso a quest'ora... eravamo appena tornate da Lourdes. Dico eravamo xché parlo di me e mia madre!

L'idea era partita qualche tempo prima da mia madre.... xché di salute non sta bene ahimé.. e sentiva il bisogno di recarsi in quel posto. E l'idea era di andarci con un'amica, ma poi è saltato tutto.

Così, visto che era da tempo che volevo fare "qualcosa" con la mia mamma... mi sono offerta di andare io con lei (e lei è stata così amorevole da offrirmi viaggio e alloggio xché in quel periodo avevo sostenuto molte spese x la casa, come sapete! ;) ).

Siamo partite il 3 maggio..... con un treno cuccetta O_O e abbiamo affrontato un viaggio di quasi 20 ore.... mia madre è stata in gambissima, nonostante la salute è stata sorprendentemente forte.

Cmq, tralasciando il viaggio, di cui porterò sempre un bellissimo ricordo, ho scoperto un mondo..... che avevo perso, cancellato.

Lourdes.... non è solo una città "dei miracoli", non è solo un posto per fedeli...

Io ci sono entrata da "profana", o meglio da non credente, nella chiesa + che in Dio (ancora non ho ben chiara la mia posizione!!).. ma sono stata accolta lo stesso a braccia aperte.

L'aria che si respira.... è unicamente di amore!

L'amore dei barellieri e sorelle verso i malati e non...

L'amore dei malati verso la Madonna e verso i loro "angeli"..

L'amore tra le persone che si erano recate in quel posto....

Si respira, pace, amore, gioia, nonostante sia un luogo di dolore, ma non si respira dolore o tristezza; si sorride, al malato che incroci e ti sorride, al barelliere che hai incrociato + volte tra i vagoni del treno, alle sorelle che sono sempre così disponibili....

Sembrava incredibile (almeno a me lo sembrava) che tanta gioventù, anziani, famiglie intere... si dedicassero al volontariato in questo modo totale.

Pensate che ogni partecipante, dal pellegrino, al malato, al personale.... tutti, escluso nessuno, si paga la propria quota di partecipazione (che si aggira intorno ai 600,00 €) e questa cosa è "sconvolgente", è sconvolgente (in modo positivo) trovare tutte queste persone disposte a sacrificare il loro tempo, il loro denaro... x gli altri, per ricevere solo un sorriso in cambio!

Io ho ricevuto questo.... non me ne sono andata da Lourdes con una nuova coscienza religiosa, ma.. ho ricevuto tanto di quel calore in 6 giorni... che il solo pensarci ora mi fa venire un groppo in gola!

Quello che provo dopo un anno esatto.... è che vorrei tanto tornarci, magari anche da sorella, xché no, ma tornarci.

Quest'esperienza mi ha dato tanto... e anche di più......... e mi ha unito ancora di più a mia mamma, motivo principale x cui ci sono andata!

Volevo fare un ringraziamento speciale e una citazione all'Associazione U.N.I.T.A.L.S.I (sezione Triveneto nello specifico) http://http://www.unitalsi.info/, che si dedicano anima e corpo a questi avvenimenti e non solo.

Dal bambino di 8 anni all'anziano di 90......

Ed è una cosa meravigliosamente.... stupenda!!

PRENDI LA VITA..... E SCAPPA!

Vi è mai capitato di pensare a dove sareste adesso... se la vs. vita avesse preso un'altra piega?

Io sì, spesso.

Se aveste avuto + coraggio.... se non vi foste fatte fermare dalla paura, o dalla famiglia, o da mille dubbi?

Io oggi, mi trovo qui! Seduta ad una scrivania disordinata :), davanti ad un pc tutto il giorno.... a fare conti, ed archiviare cartacce.

E questo.. non avendo neppure fatto la scuola di ragioneria.

Ho studiato per diventare guida turistica, IO, che divento rossa e balbetto se solo mi chiedono qualche indicazione in inglese..., o cmq per lavorare nel settore turistico.

La mia strada era l'arte.... ma a 13 anni (???)... quando ti trovi a dover scegliere x il tuo futuro, non ne sei assolutamente in grado.

Chissà, mi domando spesso, se avessi frequentato l'istituto d'arte.... a quest'ora dove sarei?

Forse.. sempre seduta a questa noiosissima scrivania.. o forse, dall'altra parte del mondo?

Forse sarei un'artista oggi, forse avrei trovato dove incanalare tutta questa "energia" artistica che mi ritrovo... e che il più delle volte, non so come usare!

Quand'ero più "piccina", sognavo di trasferirmi in America, di trovarmi un lavoro e un amore lì.....ma nonostante l'esserci stata, ben due volte...... m'è mancato il coraggio di lasciar tutto, la famiglia, gli affetti, la casa... per un futuro incerto.

La paura mi ha letteralmente sbarrato la strada.......

E spesso.... mi ritrovo a sognare ad occhi aperti la mia vita parallela.....

Chissà dove e CHI potrei essere adesso.....

Scende la pioggia...

Non mi piace la pioggia. Non mi e' mai piaciuta, soprattutto quando non ci lascia per giorni come sta facendo in questo periodo.
Mi dà un senso di apatia, di nostalgia, di stanchezza. Mi sento avvolta anche io in una nube, girigia anche io come il cielo, sento bagnato anche il cuore.
Mi sento al rallentatore come il traffico di citta'. Anche il nostro blog sembra sonnecchiare...
E allora vorrei non essere a Milano, ma magari al mare, o in campagna.Magari in Inghilterra, nell'800, un'ambientazione alla Jane Austen o alla "Cime Tempestose", con un libro sulla ginocchia davanti al camino, e fuori dalla finestra una distesa di prati e colline.
E dopo la pioggia un bell'arcobaleno che invoglia ad uscire, a fare una passeggiata a piedi nudi sull'erba bagnata.
Invece no... stasera sentiro' il rumore della pioggia dalla mia mansardina di citta' e non mi restera' che stringere il mio cagnolino sotto le coperte con me e sognare ancora e ancora.
E voi, dove vorreste essere in un giorno di pioggia?

Pà

Tanto x ridere.... (in questa giornata uggiosa!!)

CORSO DI FOMAZIONE PER UOMINI

Tema del corso:

DIVENTARE INTELLIGENTE QUANTO UNA DONNA!

Obiettivo pedagogico:

CORSO DI FORMAZIONE CHE PERMETTE AGLI UOMINI DI SVILUPPARE QUELLA PARTE DEL CERVELLO DI CUI IGNORANO L'ESISTENZA.

PROGRAMMA:

4 MODULI (di cui uno obbligatorio)

MODULO 1: CORSO BASE OBBLIGATORIO

1 - Imparare a vivere senza la mamma (2.000 ore)

2 - La mia donna NON E' LA MIA MAMMA (350 ore)

3 - Capire che il calcio non è altro che uno sport (500 ore)

MODULO 2: VITA A DUE

1 – Avere bambini senza diventare geloso (50 ore)
2 – Smetterla di dire boiate quando la mia donna riceve gli amici (500 ore)
3 – Vincere la sindrome del telecomando (550 ore)
4 – Non fare la pipì fuori dal water (100 ore, esercizi pratici con video di supporto)
5 – Riuscire a soddisfare la mia donna prima che cominci a far finta (1.500 ore)
6 – Come arrivare al cesto dei panni sporchi senza perdersi (500 ore)
7 – Come sopravvivere ad un raffreddore senza agonizzare (300 ore)

MODULO 3: TEMPO LIBERO

1 – Stirare in due tappe (una camicia in meno di due ora: esercizi pratici)
2 – Digerire senza ruttare mentre la propria donna lava i piatti (esercizi pratici)

MODULO 4: CORSO DI CUCINA
Livello 1: (Principianti) – Gli elettrodomestici ON=ACCESO / OFF=SPENTO
Livello 2: (Avanzato) – La mia prima zuppa precotta senza bruciare la pentola
Esercizi pratici: far bollire l'acqua prima di aggiungere gli spaghetti.

Sono inoltre previsti dei temi speciali di approfondimento, a causa della complessità e difficoltà di comprensione dei temi, i corsi avranno un massimo di 4 iscritti.

;)

LA PASTA FROLLA IO LA FACCIO COSI'...

Manu, tutte, ecco la ricettina :)

INGREDIENTI:
300 grammi di farina tipo 00
130 grammi di burro morbido (anche un pò di più... ;) da tirare fuori dal frigo un pò prima, io però se ho fretta lo sciolgo un pò sul fuoco)
80 grammi di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
scorza di un limone grattuggiato
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mischiare tutti gli ingredienti e lavorare la pasta con le mani fin quando non diventa elastica.
Da lasciare poi 15/20 minuti in frigo avvolta in uno straccio di cotone o nella pellicola trasparente, ed è pronta per essere stesa (con un bel mattarello possibilmente).
Si può usare sia per la crostata che per i biscotti!

Qualcuna di voi la fa in maniera diversa?
Si accettano consigli!!!!

Pà

Virtuale, ma non per il cuore...

Non esiste un luogo più adatto di questo blog per un argomento del genere: l'amicizia virtuale.

Mi sono avvicinata al mondo di Internet da qualche anno con assoluta diffidenza, lo vedevo come uno strumento per attingere informazioni, non certo per fare amicizia! E invece...
Invece scopri che le persone che conosci in rete sono donne come te, con i tuoi stessi gusti, i tuoi stessi sentimenti, i tuoi stessi problemi. E, cosa ancora più importante, puoi affezionarti a queste persone e puoi creare con loro un rapporto che va ben aldilà della tastiera e dello schermo.
Possono essere di supporto nei momenti di difficoltà e tu puoi esserlo per loro, si diventa intime, complici, insomma, in una parola: AMICHE.

Puoi passare dal parlare di arredamento a parlare di quello che hai nella testa e nell'anima, non importa se si è vicine o lontane, l'importante è essere vicine con il cuore.
E allora una mail o un sms diventano un modo per dimostrare affetto e per riceverne, le giornate vengono scandite da chiacchere, consigli, battute, sostegno... e quella persona che hai sentito la prima volta solo per parlare delle travi della tua mansarda o delle tende, diventa parte di te e della tua vita.
Che ricchezza, amiche mie, che boccata d'aria fresca nella mia giornata!

Grazie per esserci, grazie per condividere con me praticamente tutto.
GRAZIE A TUTTE!

Il mio grazie in particolare va a Manu/Numa, con la quale ho legato tantissimo, siamo identiche su moltissime cose e le voglio molto bene. Grazie amica mia grande!!!!

Vi porto tutte nel cuore, una per una.
Vs Pà

FERMATE IL TEMPO!!!!!!!!!

Avete mai la sensazione che il tempo vi sfugga dalle mani? Che le ore in una giornata siano sempre troppo poche x tutto quello che dovete fare?

Ecco... io mi sento esattamente così, da un tempo indefinito......

Dal primo giorno di convivenza, ancora di più.

Come si fa, a vivere BENE, tranquille, fare tutto quello che si DEVE fare (lavorare, pulizie, spesa, cucinare.. etc etc..), insieme a tutto quello che si ha VOGLIA di fare, come vedere gli amici, uscire, leggere, andare al cinema, fare una gita, ....... e TUTTO nel brevissimo tempo che ci è stato concesso? ? ?

Io a volte penso di impazzire....... e sono così stanca di correre come una trottola avanti e indietro.

Ci sono gli affetti da curare, il compagno, la casa, il lavoro (che ti impegna a volte metà della giornata), gli hobbies........... e poi mi "stupisco" se non riesco a fare niente, ma quando ho un attimo x me.... l'unica cosa a cui penso è.... RILASSARMI! Non riesco a fare e a pensare ad altro..

E questo mi provoca un fastidio interiore xché la vita è così breve, che non ci si dovrebbe perdere neanche un minuto senza spremerla fino all'osso.... ma come si fa?

Qualcuno ha la formula magica?? ?? ??

;)

Addolciamoci la giornata!

Care amiche mie... piove e siamo in ufficio... niente di più noioso direi! :)

E allora immaginiamo di essere a casa, al calduccio, musica soffusa, forno acceso...

Farina, zucchero... pasticciamo un po' dai!

:)

CROSTATA RAFFINATA

Ingredienti per la pasta frolla: 3 uova - 2 cucchiai di zucchero - 1/2 bustina di lievito - 150 gr di burro - 300 gr di farina.

Ingredienti per il ripieno: crema pasticcera - marmellata di more o mirtilli - zucchero a velo

PREPARAZIONE
Prepare velocemente la pasta frolla e stenderla in uno stampo per crostate.A parte preparare una tazza di crema pasticcera e disporla sopra la pasta; stendere un velo di marmellata di more o mirtilli, fare la grata con le striscioline di pasta avanzate ed infornare a forno gia' caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.

Se avete qualche altra ricetta per la pasta frolla va benissimo, io la faccio a modo mio, l'importante è il risultato!

E se non sapete fare la crema pasticcera (io ho imparato da poco, è facile facile) ecco qui:

Ingredienti: 5 rossi d'uovo - 3/4 di litro di latte - 150 gr di zucchero - 3 cucchiai di farina - stecca di vaniglia.

PREPARAZIONE
Portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia, sbattere con un cucchiaio di legno i rossi d'uovo con lo zucchero fino a crema soffice; aggiungere la farina e amalgamare bene; dopo aver tolto la stecca di vaniglia, aggiungere pian piano il latte ormai tiepido e diluire la crema mescolando con il cucchiaio di legno; porre la crema sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando far addensare; continuare a mescolare fino a che estraendo il cucchiaio di legno questo sarà velato dalla crema.

Io l'ho fatta diverse volte ed è stato un successone!!

Oh mamma che fame!!!!!

Sarebbe perfetta per fare colazione proprio ora!

Pà

la scelta dell'abito..

Ciao ragazze finalmente ho trovato un attimo di tempo per scrivere per la prima volta su questo blog!!
Volevo raccontarvi una cosa...oggi sono andata con la mia migliore amica a definire il suo abito da sposa.
Arriviam all'atelier ed entriamo.Eravamo un po' in anticpo e cosi' abbiam guardato un po' di foto di abiti da sposa che erano appoggiati su un tavolino.
Ci chiamano e saliamo nella saletta prova!!!
Arriva la sarta e ci prende il suo vestito..lo prova e bam!!! Senza parole!!!!!
Era ancora una tavola bianca nel senso che doveva scegliere tutti i particolari..e lo abbiam fatto assieme!!! Si è fidata tantissimo dei miei consigli!!!
Il vestito è tutto bianco con una bella gonna ampia e un po di codina.
Il bustino si allaccia dietro al collo tutto a pieghine con un decoro di swarowsky sotto al seno.
Poi la gonna l'ha tirata un po su da un lato con una rosa con dei petali in arancione.
Sotto si vede tutto il tulle bianco un po' lucido.
Abbiam deciso come fare la coda, che decori mettere!!
Poi ha messo un laccetto in arancione sulla schiena del bustino tutto intrecciato. Avra' due paia di scarpe bianche per la cerimonia un po' piu' basse e comode e un paio arancione che mettera' per le foto!!
Bellissimo!!! Sono rimasta senza parole!!! :)
Mi immaginavo io al suo posto la felicita' nel provare un vestito da sposa..come dicevo oggi sul forum sara' bianco e fucsia!
Manca solo un mese e mezzo al suo matrimonio e le auguro tutta la felicita' del mondo!!!
Faro' sicuramente un sacco di foto cosi' da rendervi partecipe di quel bellissimo giorno!!!
Vi auguro a tutte una marea di felicita'!!! Perche' è la cosa piu' bella del mondo essere contente.
Eleonora.

Anche la Pà cucina! :P

Ragazze, è il mio turno per un consiglio sfizioso in cucina!

Ecco la ricetta!

TORTA SALATA ALLO YOGURT:

INGREDIENTI:

(per unità di misura uso il vasetto dello yogurt che si utilizza): 1 vasetto di yogurt bianco intero da 125 gr - 1 vasetto di olio di semi - 3 vasetti di farina - 3 uova - 1 bustina di lievito istantaneo - olive verdi snocciolate q.b. - emmenthal o fontina q.b.-sale.

PREPARAZIONE:

In una terrina amalgate lo yogurt con le uova. Quando sono amalgamate, aggiungete la farina ed il sale, mescolando energicamente finché il tutto non sia omogeneo, poi aggiungete l'olio a filo. Spezzettate un po' di olive verdi snocciolate e unitele al composto insieme al lievito. Poi unita fontina o emmenthal a dadini.

Mettete tutto in una teglia da plumcake precedentemente unta e infarinata e mettete in forno a 160 gradi per 40 minuti circa.

E' un gusto un po' particolare, molto soffice, efficace sia in un buffet di aperitivi sia come merenda per i bambini.

Se volete, potete anche aggiungere prosciutto a cubetti o speck!

E' deliziosa!!!!!

Io la uso come antipasto!

Gnam gnam

Pà

Amore di zia... :)

Stamattina mi sento particolarmente sentimentale, quindi se questo post vi dovesse risultare un po' patetico... portate pazienza! :)
Dopo aver passato un altro week end con i miei nipotini, avevo voglia di convidividere con voi la mia gioia di essere zia e la profondità dell'amore che provo per loro... sono sicura che qualche altra zia potrà capirmi... vero Manu?
Andrea e Alessandro, oltre ad essere i miei amori, sono i figli di Barbara, mia sorella, e naturalmente di suo marito :). E sarà bene che me lo metta in testa, visto che ogni tanto me lo dimentico, talmente voglio loro bene! ;)
Andre ha 12 anni, li compira' ad agosto, Ale invece ha solo 3 settimane ed e' stato un regalo inaspettato ma meraviglioso!
Ricordo come fosse ieri l'emozione che ho provato quando l'infermiera è uscita con Andrea in braccio... ed è stata altrettanto grande quando ci hanno portato Ale 15 minuti dopo la nascita. Un'emozione da brivido, una sensazione così forte che non può essere descritta a parole senza rischiare di diventare, appunto, patetica e banale.
E adesso c'è il bello, il bello di stare con loro, di fare i compiti con Andre, di raccogliere le sue confidenze da ragazzino, di cambiare Ale, di farlo addormentare.
Li sento davvero parte di me, della mia vita. Basta una parola di Andre o un gridolino di Ale per farmi sciogliere.
Quando Andre mi dimostra il suo amore per me (e lo fa spesso, è molto molto affettuoso) mi sembra che il senso della vita sia proprio in questi affetti.
I nipoti, la famiglia, i figli... niente può darmi la vera felicità se non questo.
Vorrei tantissimo dei figli miei... e spero che arrivino presto, Andre e Ale hanno diritto ad un cuginetto, no?
:)
Ci vedete tutti e 3 nella foto a fianco... non siamo semplicemente BELLISSIMI? :)
Zia Pà

Una domenica tranquilla

Care amiche, finalmente mi sono decisa anche io a scrivere il primo post..

Oggi qui da me è stata una giornata di pioggia, grigia e freddina.. me ne sono stata in casa con il mio fidanzato, al calduccio!

Ieri abbiamo organizzato una grigliata con gli amici, in occasione del 1° Maggio.. ma visto il brutto tempo abbiamo messo a disposizione la nostra casa..

Per l'occasione mi sono cimentata nella realizzazione delle focacce!

Ebbene si, ultimamente non faccio che sfornare, sono stata totalmente affascinata dai lievitati..

Il web è un'immenso oceano di blog di cucina, c'era solo l'imbarazzo della scelta per la ricetta.. dalle più semplici alle più laboriose... quale ho scelto alla fine??

Ovviamente la più complicata che ho trovato, ma mi aveva particolarmente colpita per l'utilizzo della birra nell'impasto.. ora ve la propongo, ma credetemi.. senza l'impastatrice è un lavoraccio!!

FOCACCIA SOFFICE

INGREDIENTI:

500gr farina w 250 (in alternativa farina 0 per pizza, con alto assorbimento)
170gr birra
150gr di yogurt greco e 30gr di strutto

70gr patata lessata e schiacciata

50gr acqua

11gr sale
5gr lievito fresco
1 cucchiaino malto

Salamoia: 20gr acqua calda, 20gr olio evo, 4gr sale fino. (Sciogliere il sale nell'acqua molto calda, unire l'olio ed emulsionare.)

Poolish : acqua, 60gr birra, 110gr farina, malto, lievito
lasciamo raddoppiare e leggermente decadere (ca 90’)

Versiamo in una ciotola la birra e tanta farina quanta ne serve per compattare la massa, aggiungiamo la patata e mescoliamo finchè si ricompatta.
Versiamo lo yogurt, insieme alla restante farina ed al sale, il poolish e lasciamo incordare.
Inseriamo lo strutto e lasciamo assorbire,
Impastare finchè il composto non si presenta semilucido e farà il velo. (io ho impastato finchè ho avuto la forza di farlo)

Copriamo e lasciamo raddoppiare.

Rovesciamo l’impasto sulla spianatoia, diamo una sola piega a tre ed avvolgiamo lasco a filone.

Trasferiamo in un recipiente con il coperchio e attendiamo il raddoppio.

Rimettiamolo sulla spianatoia ed allarghiamolo con le mani.

Adagiamolo, con la chiusura in alto, in una teglia da forno ben oliata con olio evo e , dopo poco, ribaltiamola. Finiamo di spianare l’impasto, cospargiamo con la salamoia e lasciamo raddoppiare.

Pratichiamo le fossette (o affondiamo dei pomodorini), cospargiamo con sale grosso ed inforniamo a 220°.

Dopo ca. 8’, riduciamo la temperatura a 200’ e completiamo la cottura (8 – 10’)

La ricetta originale la trovate qui

Devo dire che non ho fatto in tempo a metterla in tavola che è sparita... è di una morbidezza imbarazzante, gustosa... insomma un vero successone!!

Se siete coraggiose, o per lo meno siete provviste di un'impastatrice... Fatela!!!!