lunedì 22 novembre 2010
Pronte, partenza.. cook!
Visti i recenti "progressi" grazie al corso che sto facendo (e che tra un po' finirà sigh sigh!!) ... proviamo a pubblicare le ricette....
Partiamo con gli antipasti:
ROTOLINI SFIZIOSI
Ingredienti:
Pane bianco morbido x tramezzini (appiattirlo con il matterello poco prima di farcirlo),
Maionese e tonno
Speck e robiola (o philadelphia)
Salmone e robiola (o philadelphia)
Per guarnire il centro: cetriolini, olive, peperoni ...
lunedì 14 giugno 2010
Vivere... come in un film!
Mi sento molto abbattuta... x un'infinità di motivazioni.
La prima.... è xché la mia mamma è in ospedale... e ci resterà x un'altra settimana, almeno fino a venerdì, e sta a 60 km di distanza, con il lavoro non riesco ad andare a trovarla tutti i giorni come vorrei, ... ora mi tocca aspettare mercoledì, quando tornerò a casa dei miei, prenderò la macchina, "prenderò" mio padre.... e andremo su a trovarla..... e poi la lasceremo sola di nuovo x qualche giorno.
A volte, sempre... mi sento una trottola.. che corre a destra e a sinistra x non far mancare niente a nessuno.... ma questo comporta pochissimo tempo x me, che passo quasi totalmente a dormire sul divano :)
Oggi, in pausa pranzo.... non avendo voglia di girovagare su internet come faccio di solito... mi sono trovata a camminare x le calli di Venezia... con la testa altrove..... e pensavo a quanto sarebbe bello vivere come in un film.... dove, qualsiasi problema, qualsiasi difficoltà.. sembra comunque sempre di poco conto, sempre risolvibile..... sembra sempre tutto ovattato, tutto fantastico........
E invece... risvegliandosi da questi sogni ad occhi a perti.. ci si scontra con la dura realtà... dove la mamma è malata, il papà è uno stronzo e cmq anche li di salute non sta bene, il tempo libero a disposizione è pochissimo e ultimo ma non meno importante.... non si hanno i soldi per godersi almeno delle stronzissime ferie in santa pace!!
L'ho detto.... oggi giornata ni.... ;) domani andrà meglio......
giovedì 20 maggio 2010
MISSION IMPOSSIBLE!!! ... :/
mercoledì 19 maggio 2010
Il gateaux di patate di mia suocera... :)
Dunque, io lo faccio così! (e lo faceva così anche mia suocera, campana verace, quindi andate tranquille!!)
Faccio cuocere le patate (per 4/6 persone, direi un kg), le faccio diventare molli molli, quindi per la cottura ci vogliono 40/50 minutini.
Intanto in un'insalatiera ci metto:
- il prosciutto (a dadini o a listarelle, come vuoi)
- 4 wurstel a rondelle
- formaggio grattuggiato (grana) q.b.
- Galbanino o simili a dadini
- un uovo intero (senza guscio ;) )
- sale q.b.
Quando sono pronte le patate, tolgo la buccia (prima le metto un pò sotto l'acqua fredda) e le schiaccio bene bene con la forchetta, oppure se ho voglia con lo schiacciapatate.
Mischio la pappina di patate con tutti gli ingredienti di cui sopra, e con le mani mischio bene bene. (o con il cucchiaio di legno, ma con le mani si fa prima)
Poi ungo la pirofila con un pò di burro e quello che avanza lo butto nell'impasto.
Poi stendo la pasta nella pirofila, ci metto sopra ancora del grana grattuggiato e del pane grattuggiato (così fa la crosticina).
In forno a 180/200 ° per 20/25 minuti.
Et voilà!
giovedì 13 maggio 2010
I Sogni son desideri....di felicità!!
A me capita spesso di farlo anche ad occhi aperti.. sogni riguardo la casa, l'arredamento, il lavoro, la mia futura famiglia...
E' così bello sognare..si stacca la spina e si viaggia con la mente..lì tutto è perfetto..non ci sono disguidi, problemi.. che invece sempre e comunque vengono fuori nella vita reale..
Quali sono i vostri sogni? E fate sempre di tutto per realizzarli?
Il mio sogno più grande per ora, il sogno di una vita, è quello di diventare ostetrica.. mi sto preparando per il test d'ammissione..è una selezione molto dura..non sono affatto sicura di farcela..ma la passione e la voglia che ho è tantissima.. quando penso a quella professione mi si riempie il cuore di felicità.. pensarmi durante il tirocinio..per me sarebbe una vittoria enorme!!
E' il mio sogno da una vita intera.. e ora ce la sto mettendo tutta per riuscire nell'impresa!!
Non ho mai provato una passione così forte verso qualcosa..
purtroppo di solito quando io voglio, desidero qualcosa, mi abbatto..ho paura di rimanere delusa e di non farcela, e così mollo prima ancora di provarci..ma qui è in gioco tutta la mia vita, il mio futuro! Purtroppo non c'è nient'altro che io voglia fare...
Spero di diventare un'ostetrica..con tutto il cuore!!
Ho deciso di mettermi nuovamente in gioco...
mercoledì 12 maggio 2010
CREDERE O NON CREDERE.............
martedì 11 maggio 2010
PRENDI LA VITA..... E SCAPPA!
mercoledì 5 maggio 2010
Scende la pioggia...
Non mi piace la pioggia. Non mi e' mai piaciuta, soprattutto quando non ci lascia per giorni come sta facendo in questo periodo.
Mi dà un senso di apatia, di nostalgia, di stanchezza. Mi sento avvolta anche io in una nube, girigia anche io come il cielo, sento bagnato anche il cuore.
Mi sento al rallentatore come il traffico di citta'. Anche il nostro blog sembra sonnecchiare...
E allora vorrei non essere a Milano, ma magari al mare, o in campagna.Magari in Inghilterra, nell'800, un'ambientazione alla Jane Austen o alla "Cime Tempestose", con un libro sulla ginocchia davanti al camino, e fuori dalla finestra una distesa di prati e colline.
E dopo la pioggia un bell'arcobaleno che invoglia ad uscire, a fare una passeggiata a piedi nudi sull'erba bagnata.
Invece no... stasera sentiro' il rumore della pioggia dalla mia mansardina di citta' e non mi restera' che stringere il mio cagnolino sotto le coperte con me e sognare ancora e ancora.
E voi, dove vorreste essere in un giorno di pioggia?
Tanto x ridere.... (in questa giornata uggiosa!!)
2 – Smetterla di dire boiate quando la mia donna riceve gli amici (500 ore)
3 – Vincere la sindrome del telecomando (550 ore)
4 – Non fare la pipì fuori dal water (100 ore, esercizi pratici con video di supporto)
5 – Riuscire a soddisfare la mia donna prima che cominci a far finta (1.500 ore)
6 – Come arrivare al cesto dei panni sporchi senza perdersi (500 ore)
7 – Come sopravvivere ad un raffreddore senza agonizzare (300 ore)
2 – Digerire senza ruttare mentre la propria donna lava i piatti (esercizi pratici)
Livello 1: (Principianti) – Gli elettrodomestici ON=ACCESO / OFF=SPENTO
Livello 2: (Avanzato) – La mia prima zuppa precotta senza bruciare la pentola
Esercizi pratici: far bollire l'acqua prima di aggiungere gli spaghetti.
LA PASTA FROLLA IO LA FACCIO COSI'...
INGREDIENTI:
300 grammi di farina tipo 00
130 grammi di burro morbido (anche un pò di più... ;) da tirare fuori dal frigo un pò prima, io però se ho fretta lo sciolgo un pò sul fuoco)
80 grammi di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
scorza di un limone grattuggiato
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mischiare tutti gli ingredienti e lavorare la pasta con le mani fin quando non diventa elastica.
Da lasciare poi 15/20 minuti in frigo avvolta in uno straccio di cotone o nella pellicola trasparente, ed è pronta per essere stesa (con un bel mattarello possibilmente).
Si può usare sia per la crostata che per i biscotti!
Qualcuna di voi la fa in maniera diversa?
Si accettano consigli!!!!
Pà
martedì 4 maggio 2010
Virtuale, ma non per il cuore...
Non esiste un luogo più adatto di questo blog per un argomento del genere: l'amicizia virtuale.
Invece scopri che le persone che conosci in rete sono donne come te, con i tuoi stessi gusti, i tuoi stessi sentimenti, i tuoi stessi problemi. E, cosa ancora più importante, puoi affezionarti a queste persone e puoi creare con loro un rapporto che va ben aldilà della tastiera e dello schermo.
Possono essere di supporto nei momenti di difficoltà e tu puoi esserlo per loro, si diventa intime, complici, insomma, in una parola: AMICHE.
E allora una mail o un sms diventano un modo per dimostrare affetto e per riceverne, le giornate vengono scandite da chiacchere, consigli, battute, sostegno... e quella persona che hai sentito la prima volta solo per parlare delle travi della tua mansarda o delle tende, diventa parte di te e della tua vita.
Che ricchezza, amiche mie, che boccata d'aria fresca nella mia giornata!
GRAZIE A TUTTE!
Vs Pà
FERMATE IL TEMPO!!!!!!!!!
Addolciamoci la giornata!
Ingredienti per la pasta frolla: 3 uova - 2 cucchiai di zucchero - 1/2 bustina di lievito - 150 gr di burro - 300 gr di farina.
Prepare velocemente la pasta frolla e stenderla in uno stampo per crostate.A parte preparare una tazza di crema pasticcera e disporla sopra la pasta; stendere un velo di marmellata di more o mirtilli, fare la grata con le striscioline di pasta avanzate ed infornare a forno gia' caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.
Portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia, sbattere con un cucchiaio di legno i rossi d'uovo con lo zucchero fino a crema soffice; aggiungere la farina e amalgamare bene; dopo aver tolto la stecca di vaniglia, aggiungere pian piano il latte ormai tiepido e diluire la crema mescolando con il cucchiaio di legno; porre la crema sul fuoco a fiamma bassa e sempre mescolando far addensare; continuare a mescolare fino a che estraendo il cucchiaio di legno questo sarà velato dalla crema.
lunedì 3 maggio 2010
la scelta dell'abito..
Volevo raccontarvi una cosa...oggi sono andata con la mia migliore amica a definire il suo abito da sposa.
Arriviam all'atelier ed entriamo.Eravamo un po' in anticpo e cosi' abbiam guardato un po' di foto di abiti da sposa che erano appoggiati su un tavolino.
Ci chiamano e saliamo nella saletta prova!!!
Arriva la sarta e ci prende il suo vestito..lo prova e bam!!! Senza parole!!!!!
Era ancora una tavola bianca nel senso che doveva scegliere tutti i particolari..e lo abbiam fatto assieme!!! Si è fidata tantissimo dei miei consigli!!!
Il vestito è tutto bianco con una bella gonna ampia e un po di codina.
Il bustino si allaccia dietro al collo tutto a pieghine con un decoro di swarowsky sotto al seno.
Poi la gonna l'ha tirata un po su da un lato con una rosa con dei petali in arancione.
Sotto si vede tutto il tulle bianco un po' lucido.
Abbiam deciso come fare la coda, che decori mettere!!
Poi ha messo un laccetto in arancione sulla schiena del bustino tutto intrecciato. Avra' due paia di scarpe bianche per la cerimonia un po' piu' basse e comode e un paio arancione che mettera' per le foto!!
Bellissimo!!! Sono rimasta senza parole!!! :)
Mi immaginavo io al suo posto la felicita' nel provare un vestito da sposa..come dicevo oggi sul forum sara' bianco e fucsia!
Manca solo un mese e mezzo al suo matrimonio e le auguro tutta la felicita' del mondo!!!
Faro' sicuramente un sacco di foto cosi' da rendervi partecipe di quel bellissimo giorno!!!
Vi auguro a tutte una marea di felicita'!!! Perche' è la cosa piu' bella del mondo essere contente.
Eleonora.
Anche la Pà cucina! :P
Amore di zia... :)
Stamattina mi sento particolarmente sentimentale, quindi se questo post vi dovesse risultare un po' patetico... portate pazienza! :)
Dopo aver passato un altro week end con i miei nipotini, avevo voglia di convidividere con voi la mia gioia di essere zia e la profondità dell'amore che provo per loro... sono sicura che qualche altra zia potrà capirmi... vero Manu?
Andrea e Alessandro, oltre ad essere i miei amori, sono i figli di Barbara, mia sorella, e naturalmente di suo marito :). E sarà bene che me lo metta in testa, visto che ogni tanto me lo dimentico, talmente voglio loro bene! ;)
Andre ha 12 anni, li compira' ad agosto, Ale invece ha solo 3 settimane ed e' stato un regalo inaspettato ma meraviglioso!
Ricordo come fosse ieri l'emozione che ho provato quando l'infermiera è uscita con Andrea in braccio... ed è stata altrettanto grande quando ci hanno portato Ale 15 minuti dopo la nascita. Un'emozione da brivido, una sensazione così forte che non può essere descritta a parole senza rischiare di diventare, appunto, patetica e banale.
E adesso c'è il bello, il bello di stare con loro, di fare i compiti con Andre, di raccogliere le sue confidenze da ragazzino, di cambiare Ale, di farlo addormentare.
Li sento davvero parte di me, della mia vita. Basta una parola di Andre o un gridolino di Ale per farmi sciogliere.
Quando Andre mi dimostra il suo amore per me (e lo fa spesso, è molto molto affettuoso) mi sembra che il senso della vita sia proprio in questi affetti.
I nipoti, la famiglia, i figli... niente può darmi la vera felicità se non questo.
Vorrei tantissimo dei figli miei... e spero che arrivino presto, Andre e Ale hanno diritto ad un cuginetto, no?
:)
Ci vedete tutti e 3 nella foto a fianco... non siamo semplicemente BELLISSIMI? :)
Zia Pà
domenica 2 maggio 2010
Una domenica tranquilla
500gr farina w 250 (in alternativa farina 0 per pizza, con alto assorbimento)
170gr birra
150gr di yogurt greco e 30gr di strutto
70gr patata lessata e schiacciata
50gr acqua
11gr sale
5gr lievito fresco
1 cucchiaino malto
Salamoia: 20gr acqua calda, 20gr olio evo, 4gr sale fino. (Sciogliere il sale nell'acqua molto calda, unire l'olio ed emulsionare.)
Poolish : acqua, 60gr birra, 110gr farina, malto, lievito
lasciamo raddoppiare e leggermente decadere (ca 90’)
Versiamo in una ciotola la birra e tanta farina quanta ne serve per compattare la massa, aggiungiamo la patata e mescoliamo finchè si ricompatta.
Versiamo lo yogurt, insieme alla restante farina ed al sale, il poolish e lasciamo incordare.
Inseriamo lo strutto e lasciamo assorbire,
Impastare finchè il composto non si presenta semilucido e farà il velo. (io ho impastato finchè ho avuto la forza di farlo)
Copriamo e lasciamo raddoppiare.
Rovesciamo l’impasto sulla spianatoia, diamo una sola piega a tre ed avvolgiamo lasco a filone.
Trasferiamo in un recipiente con il coperchio e attendiamo il raddoppio.
Rimettiamolo sulla spianatoia ed allarghiamolo con le mani.
Adagiamolo, con la chiusura in alto, in una teglia da forno ben oliata con olio evo e , dopo poco, ribaltiamola. Finiamo di spianare l’impasto, cospargiamo con la salamoia e lasciamo raddoppiare.
Pratichiamo le fossette (o affondiamo dei pomodorini), cospargiamo con sale grosso ed inforniamo a 220°.
Dopo ca. 8’, riduciamo la temperatura a 200’ e completiamo la cottura (8 – 10’)
La ricetta originale la trovate qui
venerdì 30 aprile 2010
Andare in vacanza badando al portafoglio!
Ebbene sì..la domanda è questa: secondo voi, si può andare in vacanza spendendo poco? oppure le vacanze non prevedono attenzione ai soldi?
L'estate si avvicina, e così con lei anche la voglia di andare a farsi una bella vacanza, una settimana di relax e di divertimento dopo l'inverno di lavoro, neve e freddo!
Dei giorni dove poter liberare la testa dalla quotidianità e dai suoi problemi, dove potersi prendere tutto il tempo che si vuole per leggere un buon libro o per mangarsi un gelato, dei giorni dove il tempo lo governiamo noi e non i vari impegni che di solito abbiamo!
Ma molte persone quest'anno non potranno andare in vacanza, purtroppo la crisi porta anche questo, le famiglie non possono permetterselo..e così rimangono immersi nel tran tran quotidiano, quando una bella pausa non gli farebbe che bene!
E allora, secondo voi, quali sono gli accorgimenti che si possono tener presente per organizzare una vacanza con budget molto basso?
Come si può fare? e quanto secondo voi si deve spendere?
Sicuramente ci sono degli accorgimenti da poter tenere presenti, come ad esempio, scegliere una meta italiana e quindi ridurre i costi del viaggio, scegliere mezzi più economici..ecc..
A voi la parola!!
Il mondo dei...vegetariani!
Ed eccomi qui..non vorrei affatto annoiarmi, ma farvi capire la mia scelta e quella di tante persone come me (ad esempio Babyblue!!), che hanno preso questa strada non per privarsi di qualcosa, come ad esempio della gioia del cibo o dello stare a tavola come molti pensano, bensì hanno scelto di vivere in modo sano, e poi essere vegetariani non vuol dire rinunciare al buon sapore del cibo..affatto!!
Ci sono diversi aspetti che uno può prendere in considerazione..io non potrò farlo..non voglio scrivere pagine e pagine di post..mi uccidereste.. ma se vi interessa l'argomento, su internet ci sono tantissime info!
Ho scoperto questo mondo fin da piccola, grande amante degli animali quale sono sempre stata, ma solo da una anno circa ho messo in pratica ciò che desideravo da tempo!
Ci sono diverse ragioni della mia scelta..che non sto qui a precisare..ma sono sicuramente oggettivi i benefici di una dieta vegetariana..ricca quindi di vegetali, ma anche di cereali che spesso nella nostra dieta moderna sono andati a scomparire, come farro, kamut, bulgur..ecc.. Cereali e alimenti diversi e fondamentali per noi, che hanno sfamato da sempre i nostri antenati.
Ecco alcuni motivi per cui si decide di optare per una dieta vegetariana (ne elencherò solo alcuni):
- Il fattore principale per cui uno di solito sceglie questa strada, è per l'amore degli animali, a me spesso mi fanno riflettere le persone che si scandalizzano per la morte di un cane, per un cane o un gatto che soffre..e poi non rinunciano alla loro fettina di carne.. perchè quello non era un animale? pensano forse che soffra meno di un cane o di un gatto? non ha sentimenti una mucca, un cavallo, un maiale?!?
Poi ci sono le persone che tirano in ballo la catena alimentare.. il fatto che animali mangiano altri animali..e così dobbiamo fare anche noi.. è "la legge della natura".. ma nessuno riflette sul fatto che la natura ha dei numeri ben precisi, ha in sè un'armonia, che l'uomo non può seguire.. l'uomo si vanta di essere un animale superiore, perchè razionale, e per questo può sterminare animali e tenerli in gabbie??
- Un altro motivo è il fattore che riguarda l'ambiente, infatti ci sono dati importanti che testimoniano come l'inquinamento degli allevamenti è a livelli paurosi, e così anche la deforestazione.. basterebbe ridurre la carne e si sfamerebbero tanti popoli che ora muoiono di fame, e si inquinerebbe molto meno!
Vi racconto una cosa: qualche settimana fa ho fatto una cena per il compleanno di mio padre, invitando alcuni dei suoi amici, e ho cucinato tutte cose vegetariane, ricevendo fior fior di complimenti! Loro ovviamente mi hanno chiesto di questa scelta, del perchè, ecc.. e io tra le varie cose gli ho parlato dell'impatto ambientale degli allevamenti e in particolare gli ho fatto notare come loro donassero spesso soldi ai popoli del cosiddetto terzo mondo, dove i bimbi muoiono di fame, sentendosi la coscienza pulita, perchè hanno fatto una buona azione.. ma non hanno mai pensato che se tutti i cereali e la soia che ora vengono coltivati per gli animali, occupando tantissimi terreni, venissero anche solo in parte usati per sfamare le popolazioni bisognose il problema della fame del mondo si ridurrebbe tantissimo.
Per non parlare di tutti gli antibiotici e i medicinali che danno a quei poveri animali, che ripercussione hanno a livello di inquinamento...
- Infine, non per importanza, c'è il fattore salute. Ormai tutti sanno che mangiare tanta carne fa indubbiamente male, per il colesterolo, per il cuore e le malattie cardiache e per i tumori.
Medici illustri (come ad esempio U. Veronesi) testimoniano che la dieta vegetariana, quindi una dieta più sana unita ad attività fisica, può prevenire l'insorgenza di tumori, in particolare di alcune forme, e anche di altre malattie.
Ora basta, non vi tedio più!! Ho detto le cose che secondo me sono più importanti..anche se avrei da scrivere pagine e pagine su questo argomento, a parer mio estremamente interessante, che molti non conoscono a fondo..purtroppo..
Se siete interessati potete chiedermi altre info, oppure visitare i siti che metto sotto, molto interessanti!
www.scienzavegetariana.it
http://forum.promiseland.it e www.promiseland.it
www.veganhome.it
www.vegetariani.it
www.forumetici.it
www.saicosamangi.info
www.veganblog.it (sito per le ricette; bellissimo e con gente straordinaria!)
Un'altra cosa che tengo a dirvi e farvi vedere, è come con una dieta vegetariana non si rinunci affatto a buon cibo e gustoso sopratutto! io cucino molto, amo farlo, e il non cucinare essere viventi mi dà ancora più gioia nel mangiare, cosa che non avevo mai provato!!
Di seguito metterò alcune foto di cose cucinate da me, poche a dir la verità perchè non le fotografo mai, e purtroppo sono foto fatte malissimo con il cellulare, ma ci tengo a farvele vedere!
un'ultima cosa, io ho preso l'abitudine di fare i dolci senza derivati animali, quindi dolci vegani come si dice, perchè amo farli, ne faccio troppi, e per non farci male alla salute ho provato a farli senza grassi animali e vengono una meraviglia!! tutti quelli che vedete nella foto sono fatti senza latte nè uova..cosa che prima di leggere veganblog pensavo impossibile!!
Scusate per la lunghezza del post!! Se poi volete alcune ricette delle foto postate chiedete pure, qui le ho messe solo per farvi vedere quanto può essere gustoso un piatto veg!! =)
Torta con pere e cioccolato! (vegan)
Tiramisù! (vegan)
Crostata invernale alla frutta! (vegan)
Crostata con marmellata di cachi e mele! (vegan)
Focaccia alle erbette! (fatta stasera..e fotografata con lo sfondo del glicine di mio padre! =))
Rotolo di pane con le verdure!
Focaccine a forma di cuore!
Lasagne con ragù di soia!
Treccie ripiene!