Il gateaux di patate di mia suocera... :)

Dunque, io lo faccio così! (e lo faceva così anche mia suocera, campana verace, quindi andate tranquille!!)

Faccio cuocere le patate (per 4/6 persone, direi un kg), le faccio diventare molli molli, quindi per la cottura ci vogliono 40/50 minutini.

Intanto in un'insalatiera ci metto:

- il prosciutto (a dadini o a listarelle, come vuoi)
- 4 wurstel a rondelle
- formaggio grattuggiato (grana) q.b.
- Galbanino o simili a dadini
- un uovo intero (senza guscio ;) )
- sale q.b.

Quando sono pronte le patate, tolgo la buccia (prima le metto un pò sotto l'acqua fredda) e le schiaccio bene bene con la forchetta, oppure se ho voglia con lo schiacciapatate.
Mischio la pappina di patate con tutti gli ingredienti di cui sopra, e con le mani mischio bene bene. (o con il cucchiaio di legno, ma con le mani si fa prima)

Poi ungo la pirofila con un pò di burro e quello che avanza lo butto nell'impasto.
Poi stendo la pasta nella pirofila, ci metto sopra ancora del grana grattuggiato e del pane grattuggiato (così fa la crosticina).
In forno a 180/200 ° per 20/25 minuti.
Et voilà!

E' buonisssssimo, io lo faccio spesso!

Pensate che una sera l'ho fatto per i miei ragazzi della comunita' ed ' stato un successo strepitoso!!

Buon appetito!!

Pà